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Receta saludable para preparar la famosa tarta de abuela

La tarta de la abuela, con su sabor reconfortante y tradicional, es uno de los postres más populares del país. Por eso, muchas personas han intentado imitar su receta, haciendo pequeñas variaciones, para lograr un postre que tenga un sabor parecido, pero sea más saludable, apto para celíacos o apto para personas veganas.

Si eres de esos que quiere disfrutar del sabor de la receta original, pero prefiere evitar los azúcares y las grasas poco saludables, ¡has llegado al lugar indicado! En este artículo vamos a contarte cómo transformar la clásica tarta de la abuela en una versión más saludable, todo ello sin sacrificar su delicioso sabor.

Qué ingredientes necesitas para hacer la famosa tarta de la abuela

La tarta de la abuela original es conocida por sus ingredientes simples, pero deliciosos. Para prepararla, necesitarás:

  • 1 paquete de galletas María.
  • 2 paquetes de Chocolate.
  • Leche entera.
  • 1 sobre de flan y natillas.

Estos ingredientes son la base de la tarta de la abuela, creando una combinación irresistible de sabores y texturas. No obstante, si estás buscando una opción más saludable, puedes realizar algunos cambios inteligentes en la receta. Aquí tienes los ingredientes para una versión más nutritiva:

  • 1 paquete de galletas María sin azúcar, aproximadamente 210 gramos.
  • 2 paquetes de chocolate negro como mínimo al 70%. 
  • 1 vaso o vaso y medio de leche semi-desnatada o desnatada. También puedes utilizar leches vegetales sin azúcar.
  • 1 sobre para hacer flanes y natillas de 35 gramos. Aunque estas mezclas pueden contener almidón de maíz y espesantes, el contenido de azúcar es principalmente inferior al 0,5%.
  • Opcional: Para decorar, fresas y frutos del bosque, nata en spray (disponible sin azúcar), y/o virutas de chocolate rallado.

Como ves, las variaciones no son excesivamente complejas y los ingredientes que hemos cambiado son fáciles de encontrar en cualquier supermercado, así que no te costará nada encontrarlos. Con estos pequeños ajustes, reducirás el contenido de azúcar y grasas saturadas, mientras incorporas ingredientes más saludables y ricos en nutrientes, así que podrás hacer una tarta de la abuela igual de deliciosa, pero mucho más sana.

galletas maria

Receta paso a paso para hacer la tarta de la abuela saludable

Antes de comenzar, necesitamos preparar todo. Vamos a usar dos cazos, uno para las natillas y otro para el chocolate, además de un plato o recipiente para mojar las galletas y el recipiente que hayamos elegido para armar la tarta.

Es esencial tener en cuenta que tanto las natillas como el chocolate se enfrían y se vuelven sólidos rápidamente, así que no debemos perder mucho tiempo para evitar que se endurezcan y no podamos extenderlos correctamente para formar las capas. Dicho esto, ¡allá vamos!

  1. Primero, en uno de los cazos, preparamos las natillas siguiendo las indicaciones del sobre. Una vez estén listas, las reservamos para utilizarlas más adelante.
  2. En otro cazo, calentamos al baño maría unos 2 vasos de leche y agregamos trozos de chocolate, moviéndolo para que se disuelva. Queremos lograr una consistencia de chocolate que no sea ni muy líquida ni muy espesa, así que podemos ajustar los ingredientes añadiendo más leche o más chocolate según nuestro gusto. Una vez listo, reservamos el chocolate.
  3. En un plato, vertemos un poco de leche y sumergimos las galletas María para mojarlas un poco. Luego, las colocamos en el recipiente elegido para formar la primera capa de galletas.
  4. Procedemos a montar la tarta. El orden de las capas es el siguiente: Capa de galletas + Capa de natillas + Capa de galletas + Capa de chocolate. Una vez montado, repetiremos este proceso dos veces.
  5.  ¡Y listo! Ahora, solo queda disfrutar de esta deliciosa tarta en capas que hemos preparado con tanto cuidado. Lo ideal es dejar reposar la tarta un poco en el frigorífico, para que los ingredientes se integren bien entre sí.
  6. Por último, aunque esto es opcional, podemos poner cacao en polvo por encima y adornar con lo que más nos guste, aunque en una versión saludable las opciones son más reducidas.

Esta versión saludable conserva la esencia de la tarta de la abuela, pero con ingredientes que nutren tu cuerpo de una manera más equilibrada.

¿Puedo hacer la tarta de la abuela saludable sin gluten?

¡Por supuesto! Puedes hacer la tarta de la abuela sin gluten adaptando la receta anterior, pero utilizando galletas sin gluten y sustituyendo los ingredientes que te hemos mencionado por opciones aptas para celíacos. Al ser una receta tan fácil y sencilla, el proceso de cocinado no varía mucho.

¿Puedo hacer la tarta de la abuela saludable vegana?

Sí, puedes hacerla vegana reemplazando el huevo con un sustituto como puré de plátano o compota de manzana, y utilizando margarina vegana en lugar de mantequilla. Además, asegúrate de elegir leche de almendra que sea compatible con una dieta vegana.

Las mejores tradiciones son aquellas que se pueden adaptar a los tiempos modernos y a las necesidades específicas de las sociedades sin perder su esencia, y en eso la tarta de la abuela no se queda atrás. Si tú también quieres disfrutar de su intenso sabor, pero de forma sana, anímate a probar esta versión mejorada y disfruta de un postre increíble sin comprometer tu bienestar. ¡Qué aproveche!

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